Koje su nutritivne vrijednosti i djelotvornost gljiva

1. Multivitamini

Mnoge gljive sadrže beta-karoten, koji se može pretvoriti u vitamin A u organizam, pa su gljive poznate i kao "riznica vitamina A".

Međutim, pored ovih dobro poznatih pogodnosti, pečurke imaju još pet tajnih oružja, kaže margo krauz, konsultant američkog udruženja jestivih gljiva.

2, svježina

Šampinjoni imaju šesti ukus osim kiselog, slatkog, gorkog, vrućeg i slanog - umami. Kada se kuvaju zajedno sa drugim namirnicama, imaju odličan ukus i odličan su "pojačivač ukusa".

Vitamin D

Nijedno drugo sveže povrće ili voće ne sadrži vitamin D. Gljive su izuzetak. I bogata je vitaminom D, koji je dobar za zdravlje kostiju.

4. Antioksidant

Pečurke imaju antioksidativnu moć uporedivu sa nekim jarko obojenim povrćem, kao što su tikvice, šargarepa, karfiol i ljute papričice.

5. Zameniti glavnu hranu

Prema podacima, ako ljudi pojedu 100g gljiva umjesto Pirinčane riže i drže se toga godinu dana, konzumirat će 18.000 manje kalorija, što je ekvivalentno dva kilograma masti, čak i ako ne izvrše nikakve promjene u ishrani. Znate, gubljenje dva kilograma nije teško, ali gubitak dva kilograma masti može potrajati mjesecima u teretani.