Kako se može breskva

Samo zato što su svježe breskve samo u sezoni nekoliko mjeseci u godini ne znači da ne možete uživati u breskvama tokom cele godine. Jednostavne breskve breskve - jednostavno postaviti oljuštene breskve u sirup. Dali smo vam nekoliko opcija za sirup, ali koji ikad izaberete, ovo će doneti malo svetle sunčeve svetlosti kada otvorite teglu sredinom zime.

Možeš jesti konzervirane breskve odmah iz tegle ili ih iskoristiti u receptima za desert i salatu. Jedno od naših omiljenih jednostavnih poslastica za konzervirane breskve je postaviti polovinu breskve na tanjir, posuti s smeđim šećerom i vrhom s maslinastim mastima pre nego što ih sipate. Zatim smanjite sirup u posudu, mešajte malo cimetom i par masti i uživajte u kolaču i sladoledu.

Canning je EASY! Iako je lepo imati komplet za kućnu konzervaciju, sve što vam zaista treba je sljedeće:

Da napravite 7 kvarta breskve (1 serija):

Oko 17 lbs sveže, zrele, breskve

7 sterilizovanih kvartova

7 čistih prstena, 7 novih poklopaca

Canner waterbath

Šećer

Grabber za jarane, ili neke vrste klešta za podizanje vrućih tegli iz vode

Instrukcije:

Uverite se da su tegle i prstenovi čisti i sterilni (samo ih stavite u mašinu za pranje sat vremena pre nego što počnete). Uverite se da imate nove, neupotrebljene poklopce, za odgovarajući pečat.

Napunite kanister sa vodenim kupatilom i postavite ga na peć na srednjoj visokoj temperaturi kako biste doveli vodu do curka.

Napunite odvojeni veliki lonac vode i dovedite do visokog utopljavanja. Dodajte breskve na vruću vodu (u serijama, ako je potrebno) oko 2-3 minuta. (Ovo će pomoći da olabavite kožu, što ih čini olakšanim za lupanje).

Uklonite breskve u posudu i isperite vrlo hladnom vodom. Očistite breskvice (koža bi mogla lako da se isprazni). Izvadite jamo i sjeći ih na velike rezove.

Napunite tegle sa breskvama dok ih isečite. Možete ih popuniti prilično puni, a nežno dodirnite bočicu na pultu kako biste im pomogli da se smeste u tegle.

Zatim postavite mali vodu na vodu. Jednom dodajte nove poklopce i vreli oko 5 minuta da biste opustili pečat.

U međuvremenu, napravite jednostavan sirup koji ćete dodati u tegle breskve. Mešajte 2 šoljice šećera sa 6 šoljica vrlo vruće vode. Dobro promešajte da rastvorite šećer. Sipajte neke od jednostavnih sirupa u svaku posudu, ostavljajući 1/2 "glavnog prostora na vrhu. Lagano dodirnite tegle za oslobađanje vazdušnih mehurića. Napunite više sirupa, ako je potrebno za pokrivanje ploda, ostavljajući 1/2 "prostor na vrhu posude.

Obrišite bočice i felne od tegli čistom tepihom. Čvrsto poklopac postavite na vrh svakog tegla. Osigurajte prstima.

Koristite podmetače ili klešta da nežno stavite tegle u vrelu vodu. Dodajte još vode u vodeni kupus, ako je potrebno, da pokrijete vrhove tegle. Pokrijte poklopac i dovedite vodu do vrelega. Nakon vrenja, procesirajte tegle 25 minuta.

Postavite veliki ručnik ili dishrag na vašu garažu. Nakon što je 25 minuta gore, koristite klešta ili podmetače za presvlačenje da biste pokrenuli tegle na peškir.

Posle sat ili dva možete proveriti pečate kako biste bili sigurni da su svi zatvoreni pre nego što ih uskladite. Kada pritisnete sredinu poklopca, treba ga zatvoriti. Ako čujete ili osećate da se to vraća uopšte, onda nije ispravno zapečaćeno, a vi morate u frižideru da u frižideru i ubrzate.

Dozvolite da se tegle potpuno ohlade pre nego što ih uskladištite na suvom mestu.