Konzervirani skuša - Izbor zdrave hrane

Skuša se može konzervisati u vodi, slani vodi, paradajz sosu, maslinovom ulju i drugim biljnim uljima. Naravno, sveža riba je mnogo bolje u poređenju sa konzerviranom ribom.

Kao povoljni izvor ribljeg proteina, mnogi ljudi više vole skušene konzervirane u slanoj vodi, dok skuša konzervirana u različitim uljima ili sosu od paradajza koju uglavnom izbjegavaju. Skuša konzervirana u ukusu maslinovog ulja puno bolje od skuša konzervirane u slanoj vodi, ali je takođe mnogo kalorična - jedna žlica maslinovog ulja ima oko 15g - 135 kcal. Da bi smanjili količinu masti u ovakvim konzerviranim skušama, mnogi ljudi stavljaju konzerviranu ribu u sita i isperuju ga puno svježeg limunovog soka. S druge strane, oni koji brinu o nivou natrijuma bi trebalo da izaberu konzervu u skupljenoj vodi - može biti gotovo bez ukusa - samo ukus ribe, ali te limenke ne sadrže ništa osim ribljeg mesa i obične vode.

Sadržaj žive u konzerviranoj skuša je relativno nizak, posebno u poređenju sa nivoima živih seljaka velikih grabljivičkih vrsta kao što su tun ili marlin. Neke skuplje vrste, poput kralja skuša, mogu imati umerene količine kadmijuma, žive i drugih teških metala i zagađujućih materija.

Na primjer, izvještaji FDA-e (Food and Drug Administration) iz 1990-2010, navode se nivoi žive u mečarici:

- 0,995 PPM (delovi po milionu) u prosjeku

- 3.220 PPM maksimum

Ovo je statistika za 636 uzoraka.

Statistika za živu u šumi:

- 0,730 PPM u prosjeku

- 1.670 PPM maksimum

Ovo je statistika za 213 uzoraka.

Nivoi žive u atlantskim skušama:

- 0,050 PPM u prosjeku

- 0.160 PPM maksimum

Ovo je statistika za 80 uzoraka.

Prema NRDC-u (Savet za odbranu prirodnih bogatstava) i FDA, deca, trudnica i žene koje pokušavaju da zatrudni treba da jedu ne više od:

- King skuša - obično ovakav skuša treba izbegavati,

- Mackerel (španjolski, zaliv) - konzumiraju najviše tri 180g (6 oz.) Porcije mesečno,

- Skuša (Sjeverni Atlantik) - konzumira ne više od dve 180g (6 oz.) Porcije nedeljno.

Drugi ljudi mogu bezbjedno pratiti ove preporuke - uostalom, šta je sigurno za djecu i trudnice, sigurno je i za druge. Skuša iz mnogo čistijih mora (više delova Mediterana, na primer) može se često jelo - veoma je važno pročitati etikete i pratiti smernice za preporuke u vezi sa nivoima živine u ribama.

Ako ste čvrsti dobitnik i želeli ste da dobijete težinu, po mogućnosti mišiće, onda dodajte neki izvor jednostavnih ugljenih hidrata kao što su salata od krompira, slatki krompir, smeđa pirinač itd. Kako biste povećali dnevnu količinu kalorija - prema vašem planu za dijete. Takvi obroci pružaju više kalorija i lakše i brže se prebacuju.

Iako tačne nutritivne vrijednosti zavise od vrste skuša, ribolovnog područja, godišnjih doba itd., Konzervirana skuša je odličan izvor ribljeg proteina, vitamina koji raste u mastima (poput vitamina D), minerala i zdravih masti i trebao bi biti dio zdrave ishrane svima koji žele postati i ostati prikladan. Samo budite pažljivi u vezi sa onim što skupljaš u mamilu ...

Patrick Mayer je trener snage i sportski nutricionista specijaliziran za obuku i ishranu početnika i naprednih pripravnika. Za ostanak zdravog i zdravog, visoko preporučuje fizičku aktivnost, pravilnu ishranu i prehrambene dodatke.