Kako napraviti humus od Snow Bean?

Humus od snježnog graha je divna i hranjiva alternativa tradicionalnom humusu od slanutka. Kao dobavljač snježnog pasulja, uzbuđen sam što ću s vama podijeliti vodič korak po korak o tome kako napraviti ovaj ukusni umak. Snježni pasulj, poznat i kao grah ili boranija, ne samo da je bogat vitaminima i mineralima, već i daje svjež, živahan okus humusu.

Sastojci

• 2 šolje svežeg snežnog pasulja, isečenog
• 1/4 šolje tahinija
• 2 čena belog luka, mlevena
• 2 kašike limunovog soka
• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice mlevenog kima
• Po želji: prstohvat paprike ili paprike u listićima za malo topline

Korak 1: Pripremite snježni grah

Počnite tako što ćete veliki lonac vode prokuvati. Kada voda proključa, dodajte izrezane mahune i kuhajte oko 3 - 4 minute dok ne postanu svijetlo zelene i ne omekšaju. Ne želite da budu previše mekani. Mahune odmah ocijedite i prebacite u posudu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. To pomaže da se zadrže njihova svijetla boja i oštra tekstura. Nakon nekoliko minuta, ponovo ocijedite mahune i osušite ih čistom kuhinjskom krpom.

Korak 2: Kombinirajte sastojke

U mašinu za hranu dodajte kuvani i osušeni pasulj, tahini, mleveni beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, so i kim. Ako koristite papriku ili ljuspice crvene paprike, dodajte i njih u ovoj fazi. Pokrenite procesor hrane na maloj brzini i postepeno povećavajte brzinu dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Nekoliko puta ostružite stranice posude procesora za hranu gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da su sva zrna snijega uključena u smjesu.

Korak 3: Blendajte do glatkoće

Nastavite miksati smjesu u procesoru hrane dok ne dobije glatku i kremastu konzistenciju. Možda ćete morati dodati još malo maslinovog ulja ili limunovog soka ovisno o teksturi koju preferirate. Ako je humus pregust, dodajte kašiku ili dve maslinovog ulja ili limunovog soka i ponovo miksajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Korak 4: Kušajte i prilagodite

Kada humus postane gladak, probajte i prilagodite začine po potrebi. Možete dodati još soli, limunovog soka ili kima po vašem ukusu. Ako volite više bijelog luka, možete dodati dodatni češanj mljevenog bijelog luka. Dobro promiješajte nakon svakog podešavanja.

Korak 5: Poslužite i uživajte

Humus od snježnog pasulja prebacite u činiju za serviranje. Možete pokapati još malo maslinovog ulja i posipati malo paprike ili sjeckanog svježeg začinskog bilja poput peršuna ili korijandera da dobijete boju. Poslužite humus od snježnog pasulja sa svježim povrćem kao što su štapići šargarepe, kriške krastavca, paprike ili sa pita kruhom, krekerima ili čipsom. Takođe je odličan namaz za sendviče ili obloge.

Prijedlozi za uparivanje

Humus od snježnog pasulja dobro se slaže s raznim namirnicama. Ako ste domaćin zabave ili skupa, možete ga poslužiti uz njegaPečurke konzervirane u salamuriza slaniju i zemljanu kombinaciju okusa. Salamurene pečurke daju jedinstven ukus umami koji nadopunjuje svježi i kremasti humus od snježnog graha.

Još jedno odlično uparivanje jeKraljevska gljiva bukovača u bubnju. Ove velike i mesnate pečurke mogu se narezati i peći na roštilju ili dinstati i poslužiti sa humusom od snježnog graha. Kontrast između nježnih gljiva i glatkog humusa stvara ukusan i zadovoljavajući zalogaj.

Za pikantnu i osvježavajuću opciju, možete poslužiti humus od snježnog grahaVisokokvalitetna gljiva šampinjona u sirćetu. Marinirane šampinjone pečurke u sirćetu daju pikantan ukus koji prodire kroz bogatstvo humusa.

Zdravstvene prednosti humusa od snježnog graha

Snježni pasulj je odličan izvor vitamina A, C i K, kao i folne kiseline i vlakana. Vitamin A je važan za zdravlje očiju, dok je vitamin C antioksidans koji pomaže u jačanju imunološkog sistema. Vitamin K igra ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju. Folna kiselina je neophodna za rast i razvoj ćelija, a vlakna pomažu u varenju.

Tahini, još jedan ključni sastojak humusa od snježnog pasulja, bogat je zdravim mastima, proteinima i mineralima kao što su kalcijum, gvožđe i magnezijum. Ovi nutrijenti doprinose zdravlju srca, snazi ​​mišića i gustini kostiju.

Kontakt za kupovinu

Ako ste zainteresirani za nabavku visokokvalitetnog snježnog pasulja za pravljenje ukusnog humusa ili drugih kulinarskih kreacija, tu sam da vam pomognem. Bilo da ste vlasnik restorana, proizvođač hrane ili pojedinac koji želi da kupuje na veliko, mogu vam pružiti najsvježiji snježni grah. Slobodno se obratite kako biste razgovarali o vašim zahtjevima i započnite razgovor o nabavci.

Reference

• "The Complete Vegetable Book" Rosalind Creasy
• "Zdrava ishrana za život" od strane Američkog udruženja za srce